한 달에 한번 정도 커다란 연어를 사면
연어장, 연어회덮밥 해 먹고 남는 건
4 등분해서 소금, 후추 뿌려서 페이퍼에
감아 냉동시킨다.
몇 덩이 녹여서 올리브유에 앞뒷면 바삭하게 굽고 불을 줄여서 서서히 익혀준다.
브로콜리와 표고버섯도 한 개씩 올리브유에 소금 후추 조금 뿌려 구워낸다.
양파채와 저민 마늘을 갈색이 될 때까지 볶다가 시판 스테이크 소스, 발사믹 조금 넣고 볶아준다. 딱 필요한 만큼의 탄수화물을 위해 잡곡밥 1/3 공기에 연어 한 토막씩.
이 레시피는 29년차 주부 명랑엄마의 아침일기 님이 제공해주셨습니다.
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