KSeattle
이민 부동산 - Best Choice Realty
로그인 회원가입
홈 뉴스 벼룩시장 여행 / 맛집 / 칼럼 미국 정보 커뮤니티 엔터테인먼트 전문가칼럼 업소록
  • 레시피
  • 홈
  •  
  • 뉴스
  •  
  • 시애틀 워싱턴 뉴스
  • 한국 뉴스
  • 연예 · 스포츠 뉴스
  • 행사 캘린더
  • 벼룩시장
  •  
  • 개인 교습
  • 구인 구직
  • 렌트 하숙
  • 부동산 매매
  • 사고 팔기
  • 세일 / 쿠폰 정보
  • 자동차 매매
  • 여행 / 맛집 / 칼럼
  •  
  • 원더풀라이프 인 시애틀
  • 기고칼럼
  • 워싱턴주 맛집
  • 레시피
  • 추천 여행지
  • 미국 정보
  •  
  • 주 시애틀 대한민국 총영사관
  • 숫자로 보는 메트로 시애틀
  • 워싱턴주 타운 소개
  • 건강 정보
  • 교육 정보
  • 생활 정보
  • 환율 계산 단위 환산
  • 커뮤니티
  •  
  • 만남의 광장
  • 동호회 게시판
  • 자영업자 게시판
  • 유학생 게시판
  • 친구 / 사람 찾기
  • 콘서트 공연 전시회
  • 기독교 게시판
  • 불교 게시판
  • 영어공부 게시판
  • 자유게시판
  • 포토 갤러리
  • 에세이 / 시
  • 한인 행사안내 / 소식
  • 엔터테인먼트
  •  
  • 북리뷰
  • 영화리뷰
  • 무료 영화 보기
  • 유튜브 / 방송
  • 라디오 고향의 소리
  • 가요 노래
  • 시애틀 라디오
  • 유머
  • 좋은생각 / 명언
  • 전문가칼럼
  •  
  • 결혼 만남 가정
  • 교육 정보
  • 미국정착/자산운용
  • 종합 의료
  • 세금 / 회계
  • 정신 건강
  • 부동산
  • 부동산 2
  • 국악
  • 융자
  • 자동차 관리
  • 주택 관리
  • 이민 정보
  • 컴퓨터 인터넷
  • 한방 정보
  •  
  •  
  • 치아 건강
  • 척추 건강
  • 보험
  • 업소록
  •  
  • 케이시애틀 업소록
  • 업소록 등록
  • 이용 후기
  • 이용약관
  • 개인정보정책
  • 문의하기 – Inquiry
  • 사이트맵
  • 인스타그램
  • 업소록 등록
▸ 여행 / 맛집 / 칼럼 ▸ 레시피
  • 여행 / 맛집 / 칼럼
  • 원더풀라이프 인 시애틀
  • 기고칼럼
  • 워싱턴주 맛집
  • 레시피
  • 추천 여행지
광고문의

연어장 - my homework

일식
작성자
KReporter3
작성일
2022-11-24 00:44
조회
60

 

연어장

 

주말에 맛간장을 만들었으니 연어장을 만들었다.

양파는 곱게 채 썰어 둔다. 레몬도 얇게 슬라이스 해둔다.
청양고추도 준비한다.

유리 보관 그릇에 연어. 레몬. 양파. 청양고추 순서로
여러 단을 쌓고
달짝지근 한 맛간장을 넉넉히 붓고
가장 윗단엔 양파로 꼼꼼히 채워
밀봉하여 냉장보관한다.

원래는 그릇도 열탕 소독해야 하고 양념장도 끓여야 하지만,
만들어서 오래 저장할게 아니라서
그릇은 그냥 물기 싹 제거하기만 해도
하루 만에 먹을 만큼 보관하는 건
문제가 없고,
양념장도 시간 날 때 맛간장을
대량으로 만들어 두니 그냥 그걸로 사용한다.

음식 할때 뭔가 준비할게 많으면 귀찮고 어려워진다.
매일 하는 식사 준비가
번거롭고 번잡해지면 안 된다.

그러니 없는 재료는 집에 있는 걸로 대체하면 된다.
(예를 들어 화이트 발사믹이 없으면
식초에 설탕이나 매실청 조금 섞고,
레몬즙 없으면 식초 사용하고)

굳이 계량화하지 않아도 된다. 단맛을 좋아하면 단맛을 추가하고
심심한 걸 좋아하면 소금을 적게 넣는다.

집밥 하는데 정확히 계량화 된 레시피는
별로 필요하진 않다고 생각하다,
그러니 우리는 모두 요리사가 될 수 있다.

보통 4-5시간이 가장 탱클 탱글하고 쫀득하고 맛있기 때문에
전날 밤 12시에 만들면
다음날 아침에 딱 먹기 좋다.

점심에 만들어 저녁에 먹어도 되는데 신선할 때 만들 생각에 맘이 급해진다.

연어 반마리 3만 원에 사서 연어 비빔밥 두 번, 연어장 두 번.
연어스테이크 한번.
아주 잘 먹었다.





 

난 사실 연어를 좋아하지 않는다. 그럼에도 한 달에 한 번 정도
의무적으로라도 연어를 사는 이유는
남편을 위해서다.

나보다 5살 위인 남편의 건강을 위해 연어를 사서 상에 올린 게
17년 가까이 된다.

그래서인지 2년 후 환갑인 남편은 혈압도 정상이고 고지혈증도 없고
음... 동안이란 말도 좀 듣는다.

그뿐인가? 먹이면 데리고 나가 운동도 시켜야 한다.

며칠 전에 아이들이 엄마한테 아빠는 어떤 존재냐고 물었다..
나의 대답은,

He is my homework. 끝나지 않는 과제.
내가 아니면 대신해줄 수 없는 과제.
ㅎㅎㅎ





 

이 레시피는 29년차 주부 명랑엄마의 아침일기 님이 제공해주셨습니다.

명랑엄마의 아침일기 레시피를 더 보고 싶다면: (클릭)

공유하기
전체 0

« 돼지 통마늘구이 - 코로나 패턴
간짜장 밥 - 불맛 좀 볼래? »
목록보기
글수정 글삭제
검색
글쓰기
  • 전체
  • 디저트
  • 한식
  • 중식
  • 양식
  • 일식
  • 멕시칸
  • 브런치
  • 돼지고기 김치찌개
    KReporter3
  • 순대볶음
    KReporter3
  • 특별한 계란찜
    KReporter3
  • 낙지볶음
    KReporter3
  • 연어 스테이크
    KReporter3
  • 명란 파스타
    KReporter3
  • 치킨 육수 카레
    KReporter3
  • 마파두부
    KReporter3
  • 항정살 구이
    KReporter3
  • 북어채 볶음
    KReporter3
  • 소고기 사태 미역국
    KReporter3
  • 전복죽
    KReporter3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • »
  • 마지막
Powered by KBoard
홈 뉴스 벼룩시장 여행 / 맛집 / 칼럼 미국 정보 커뮤니티 엔터테인먼트 전문가칼럼 업소록
이용약관 개인정보정책 문의하기 – Inquiry 사이트맵 인스타그램 업소록 등록
맨위로 
© 2006-2023 KSeattle.com. All Rights Reserved.
Tel: (206) 356-9694
Email: ads@kseattle.com (광고문의) support@kseattle.com (일반문의)
Mailing Address:
2020 Maltby Rd Ste 7-388 Bothell WA 98021