약이 되는 음식 10가지
작성자
마켓
작성일
2007-01-05 00:36
조회
3214
1. 녹차
카테킨 성분과 섬유소, 항산화 비타민 등이 발암 물질의 활성을 억제, 돌연변이를 예방한다. 흡연자는 혈중 비타민C의 농도가 낮은데, 녹차의 풍부한 비타민C는 많은 양의 비타민을 보충해 주므로 흡연자에게는 꼭 필요한 음식이다.
▲녹차샐러드=양상추, 파프리카, 알파파 등을 각종 야채를 한입 크기로 자르거나 채 썰어 섞는다. 그 위에 파마산 치즈를 올린 후 녹차가루에 샐러드유·식초·설탕·소금 등을 섞은 드레싱을 뿌린다.
2. 당근
황색 색소인 카로틴 성분이 우리 몸에서 쉽게 비타민A로 변한다. 비타민A는 야맹증 예방에 도움을 줄 뿐 아니라 발육 촉진·피부 보호·항암 효과도 있다. 간에 영양을 공급해 시력도 보호한다.
▲당근 양갱=물과 한천, 설탕을 불에 올려 끓인 후 흰 앙금과 꿀을 넣어 흰 양갱을 만든다. 당근을 썰어 삶은 후 으깨 부드럽게 만든 후 소금과 설탕을 넣는다. 당근에 굳지 않은 흰 양갱을 붓고 틀에 넣어 굳힌다.
3. 대추
대추는 한방에서 노화를 방지하고 부인병에 특효가 있는 것으로 알려져 있다. 당질이 24% 내외로 풍부하며 고칼로리 과일이다. 다른 과일에 비해 위와 장을 자극하지 않으므로 위궤양이 있는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다.
▲대추설기=멥쌀을 씻어 불린 후 물기를 빼서 분쇄기에 간다. 대추고(대추 졸인 것)와 물과 소금을 넣어 체에 내린 후 설탕을 섞고 시루에 20분간 찐다. 대추, 잣, 석이버섯, 호박씨 등으로 만든 고명을 곁들인다.
4. 마늘
마늘의 성분 중 특히 약효가 뛰어난 것은 알리인, 스코르진, 알리신 세 가지인데, 그 중 알리신은 항생작용이 페니실린보다도 강력한 것으로 알려져 있다. 알리신은 항산화 기능이 있으며 혈액순환을 원활하게 해 혈압을 내리는 효과도 있다.
▲마늘 스테이크=사과를 얇게 썰고 토틸라(혹은 만두피)를 구워놓는다. 상추와 대파는 채 썰고 마늘은 조림 소스에 조려낸다. 마늘 조림 소스는 버터·레드와인·설탕·후추 등을 섞어 만든다. 마늘 즙에 재운 소고기 안심을 구워 토틸라, 상추, 마늘을 올린다. 버터와 적포도주로 만든 레드와인 소스도 얹는다.
5. 매실
유기산이 풍부해 입맛을 돋우며 피로회복에 도움이 된다. 간의 기능을 활성화해 숙취 해소에도 좋다. 특히 강한 살균성을 지닌 유기산이 해독작용을 해 식중독을 예방하고 위장 작용을 활발하게 해준다. 식욕도 돋워 주기 때문에 여름철에 더 좋다.
▲매실 카나페=블랙 올리브를 반으로 자르고, 계란을 삶아 얇게 썬다. 매실청에 겨자·케첩·마요네즈·버터를 섞은 소스를 준비하고, 치즈를 썬다. 나초 위에 재료를 올린 후 소스를 바른다.
6. 무
무를 많이 먹으면 속병이 없다는 말이 있다. 그만큼 각종 소화 효소가 풍부하기 때문이다. 비타민C도 10∼30㎎이나 들어 있다. 비타민C는 윗부분에 더 많고, 속보다 껍질에 2.5배 더 들어 있다. 따라서 껍질을 깎지 말고 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋다.
▲무 다시마 말이=무를 얇게 썰고 식초에 설탕·소금·물을 섞은 절임 재료에 1시간 정도 절인다. 무 위에 다시마를 올리고 길게 썬 맛살과 오이를 넣어 돌돌 말아 어슷썬다. 간장·식초·맛술·설탕·소금으로 맛을 낸 소스를 곁들인다.
7. 밤
소화가 잘 되는 당질이 주성분이다. 비타민 B1, C를 많이 함유하고 있고, 무기질이 골고루 들어 있다. 비타민B1이 쌀에 비해 4배가량 많고, 과일을 제외한 나무열매 중 비타민C도 가장 많이 들어 있다.
▲밤 크림 수프=소스팬에 버터를 두르고 녹인 다음 밀가루를 넣고 중불에서 볶는다. 소고기와 채소를 버터로 볶아놓고 밤을 삶아 체에 내린다. 밀가루 버터소스에 소고기와 채소를 넣고 끓이면서 우유와 생크림, 으깬 밤을 넣는다. 소금과 후추로 간을 하고 생크림, 밤으로 장식한다.
8. 보리
칼슘, 철분, 칼륨, 인 등의 무기질 함량이 높다. 쌀에 부족한 비타민B1도 많이 들어 있고, 필수아미노산인 트립토판도 쌀보다 많아 쌀과 보리를 섞어 혼식하면 좋다. 체내에 축적된 유독 성분을 제거해 주는 효과도 뛰어나다.
▲보리수단=오미자를 하룻밤 물에 우린 뒤 베 보자기에 걸러 오미자즙을 만들어 설탕과 꿀을 탄다. 보리쌀을 한 번 삶은 후 녹두 녹말을 씌워 다시 팔팔 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹구기를 4번 반복한 후, 찬 오미자즙에 넣고 잣을 띄운다.
9. 사과
유기산이 풍부해 몸 안에 쌓인 노폐물을 제거한다. 사과에 많은 펙틴은 채소의 섬유질과 같이 장의 운동을 자극하는 작용을 한다. 칼륨도 많다. 칼륨은 나트륨의 배설을 증가시켜 고혈압 예방 및 치료 효과가 있다.
▲사과 주먹밥=사과를 3∼4㎝ 길이로 얇게 썰어 소스에 버무린다. 소스는 마요네즈와 고추냉이·간장 등으로 만든다. 밥을 배합초에 버무리고 김을 살짝 구워 길쭉하게 자른다. 배합초는 식초·설탕에 소금을 약간 넣는다. 달걀을 삶아 노른자만 체에 내린다. 초밥을 둥글게 뭉치고 사과를 올려 김으로 만 후 달걀 노른자 가루를 뿌린다.
10. 표고버섯
표고버섯에 들어있는 렌티난이라는 물질은 면역체계의 기능을 높이는 강력한 항바이러스 물질이다. 표고버섯을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지며, 포화지방의 지나친 섭취로 인한 부담도 어느 정도 해소된다.
▲표고탕수=표고와 느타리를 손질해 튀김가루를 묻힌 후 180℃의 기름에 튀긴다. 각종 야채를 가로, 세로 2㎝ 크기로 썰어 기름에 볶은 후 소스 재료를 부어 끓인다. 녹말은 마지막에 넣어 빨리 젓는다. 접시에 튀긴 버섯을 담고 간장·식초·설탕·육수·녹말물로 만든 녹말 소스를 부어 낸다.
카테킨 성분과 섬유소, 항산화 비타민 등이 발암 물질의 활성을 억제, 돌연변이를 예방한다. 흡연자는 혈중 비타민C의 농도가 낮은데, 녹차의 풍부한 비타민C는 많은 양의 비타민을 보충해 주므로 흡연자에게는 꼭 필요한 음식이다.
▲녹차샐러드=양상추, 파프리카, 알파파 등을 각종 야채를 한입 크기로 자르거나 채 썰어 섞는다. 그 위에 파마산 치즈를 올린 후 녹차가루에 샐러드유·식초·설탕·소금 등을 섞은 드레싱을 뿌린다.
2. 당근
황색 색소인 카로틴 성분이 우리 몸에서 쉽게 비타민A로 변한다. 비타민A는 야맹증 예방에 도움을 줄 뿐 아니라 발육 촉진·피부 보호·항암 효과도 있다. 간에 영양을 공급해 시력도 보호한다.
▲당근 양갱=물과 한천, 설탕을 불에 올려 끓인 후 흰 앙금과 꿀을 넣어 흰 양갱을 만든다. 당근을 썰어 삶은 후 으깨 부드럽게 만든 후 소금과 설탕을 넣는다. 당근에 굳지 않은 흰 양갱을 붓고 틀에 넣어 굳힌다.
3. 대추
대추는 한방에서 노화를 방지하고 부인병에 특효가 있는 것으로 알려져 있다. 당질이 24% 내외로 풍부하며 고칼로리 과일이다. 다른 과일에 비해 위와 장을 자극하지 않으므로 위궤양이 있는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다.
▲대추설기=멥쌀을 씻어 불린 후 물기를 빼서 분쇄기에 간다. 대추고(대추 졸인 것)와 물과 소금을 넣어 체에 내린 후 설탕을 섞고 시루에 20분간 찐다. 대추, 잣, 석이버섯, 호박씨 등으로 만든 고명을 곁들인다.
4. 마늘
마늘의 성분 중 특히 약효가 뛰어난 것은 알리인, 스코르진, 알리신 세 가지인데, 그 중 알리신은 항생작용이 페니실린보다도 강력한 것으로 알려져 있다. 알리신은 항산화 기능이 있으며 혈액순환을 원활하게 해 혈압을 내리는 효과도 있다.
▲마늘 스테이크=사과를 얇게 썰고 토틸라(혹은 만두피)를 구워놓는다. 상추와 대파는 채 썰고 마늘은 조림 소스에 조려낸다. 마늘 조림 소스는 버터·레드와인·설탕·후추 등을 섞어 만든다. 마늘 즙에 재운 소고기 안심을 구워 토틸라, 상추, 마늘을 올린다. 버터와 적포도주로 만든 레드와인 소스도 얹는다.
5. 매실
유기산이 풍부해 입맛을 돋우며 피로회복에 도움이 된다. 간의 기능을 활성화해 숙취 해소에도 좋다. 특히 강한 살균성을 지닌 유기산이 해독작용을 해 식중독을 예방하고 위장 작용을 활발하게 해준다. 식욕도 돋워 주기 때문에 여름철에 더 좋다.
▲매실 카나페=블랙 올리브를 반으로 자르고, 계란을 삶아 얇게 썬다. 매실청에 겨자·케첩·마요네즈·버터를 섞은 소스를 준비하고, 치즈를 썬다. 나초 위에 재료를 올린 후 소스를 바른다.
6. 무
무를 많이 먹으면 속병이 없다는 말이 있다. 그만큼 각종 소화 효소가 풍부하기 때문이다. 비타민C도 10∼30㎎이나 들어 있다. 비타민C는 윗부분에 더 많고, 속보다 껍질에 2.5배 더 들어 있다. 따라서 껍질을 깎지 말고 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋다.
▲무 다시마 말이=무를 얇게 썰고 식초에 설탕·소금·물을 섞은 절임 재료에 1시간 정도 절인다. 무 위에 다시마를 올리고 길게 썬 맛살과 오이를 넣어 돌돌 말아 어슷썬다. 간장·식초·맛술·설탕·소금으로 맛을 낸 소스를 곁들인다.
7. 밤
소화가 잘 되는 당질이 주성분이다. 비타민 B1, C를 많이 함유하고 있고, 무기질이 골고루 들어 있다. 비타민B1이 쌀에 비해 4배가량 많고, 과일을 제외한 나무열매 중 비타민C도 가장 많이 들어 있다.
▲밤 크림 수프=소스팬에 버터를 두르고 녹인 다음 밀가루를 넣고 중불에서 볶는다. 소고기와 채소를 버터로 볶아놓고 밤을 삶아 체에 내린다. 밀가루 버터소스에 소고기와 채소를 넣고 끓이면서 우유와 생크림, 으깬 밤을 넣는다. 소금과 후추로 간을 하고 생크림, 밤으로 장식한다.
8. 보리
칼슘, 철분, 칼륨, 인 등의 무기질 함량이 높다. 쌀에 부족한 비타민B1도 많이 들어 있고, 필수아미노산인 트립토판도 쌀보다 많아 쌀과 보리를 섞어 혼식하면 좋다. 체내에 축적된 유독 성분을 제거해 주는 효과도 뛰어나다.
▲보리수단=오미자를 하룻밤 물에 우린 뒤 베 보자기에 걸러 오미자즙을 만들어 설탕과 꿀을 탄다. 보리쌀을 한 번 삶은 후 녹두 녹말을 씌워 다시 팔팔 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹구기를 4번 반복한 후, 찬 오미자즙에 넣고 잣을 띄운다.
9. 사과
유기산이 풍부해 몸 안에 쌓인 노폐물을 제거한다. 사과에 많은 펙틴은 채소의 섬유질과 같이 장의 운동을 자극하는 작용을 한다. 칼륨도 많다. 칼륨은 나트륨의 배설을 증가시켜 고혈압 예방 및 치료 효과가 있다.
▲사과 주먹밥=사과를 3∼4㎝ 길이로 얇게 썰어 소스에 버무린다. 소스는 마요네즈와 고추냉이·간장 등으로 만든다. 밥을 배합초에 버무리고 김을 살짝 구워 길쭉하게 자른다. 배합초는 식초·설탕에 소금을 약간 넣는다. 달걀을 삶아 노른자만 체에 내린다. 초밥을 둥글게 뭉치고 사과를 올려 김으로 만 후 달걀 노른자 가루를 뿌린다.
10. 표고버섯
표고버섯에 들어있는 렌티난이라는 물질은 면역체계의 기능을 높이는 강력한 항바이러스 물질이다. 표고버섯을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지며, 포화지방의 지나친 섭취로 인한 부담도 어느 정도 해소된다.
▲표고탕수=표고와 느타리를 손질해 튀김가루를 묻힌 후 180℃의 기름에 튀긴다. 각종 야채를 가로, 세로 2㎝ 크기로 썰어 기름에 볶은 후 소스 재료를 부어 끓인다. 녹말은 마지막에 넣어 빨리 젓는다. 접시에 튀긴 버섯을 담고 간장·식초·설탕·육수·녹말물로 만든 녹말 소스를 부어 낸다.
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두경부암 증상, 종류, 치료
콜린성두드러기 원인, 증상, 치료
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귓볼주름 치매와 관련이 있을까?
자고 일어나면 입냄새 왜 나는지
자존감 낮은 사람 특징, 행동
허리 삐끗 했을때
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엄지손가락 떨림, 엄지손가락 저림
매운거 먹고 배아플때, 속쓰릴때
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날개죽지 통증(왼쪽, 오른쪽, 팔, 어깨)
찬물 이시림
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대상포진 증상
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장경인대염, 무릎인대 염증
성인 야간뇨 증상, 원인, 해결
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변실금 증상, 치료
임신초기 배통증, 배아픔
눈에이물감, 눈에검은점, 눈앞에벌레 보일때
노란콧물 왜 흘리는지
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소아천식, 유아천식 특징
폐섬유화 증상
행복해지는법
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환공포증 원인
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손톱 흰반점 생기는 원인
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장폐색증상, 치료
자궁후굴
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등통증, 등결림
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팔에붉은반점, 빨간점 원인
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이타이이타이병
성대 마비 증상, 성대결절
멀미날때, 멀미안하는법
한쪽 다리 저림 원인
왼쪽가슴통증, 왼쪽가슴 찌릿, 콕콕 원인
속방귀 참아도 될까
졸린데 잠이 안와요
도파민 부족 원인
식도이물감, 식도통증
녹색변, 녹색설사, 녹색똥
혀끝통증, 혀끝저림 증상 및 치료
술먹고 얼굴빨개짐
변비증상, 변비에 좋은 음식
목에서소리, 목에서뚝소리, 목뼈소리
손까시래기, 손톱가시래기, 손거스러미 정리
간수치가 높은 이유
폐선암 발병요인
가면성우울증, 가면우울증 특징, 치료
속이미식거릴때, 속이더부룩할때, 속이울렁거릴때
가슴이 두근거려요
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소화성 궤양 원인
그레이브스 병
입에서단내, 입에서단맛 왜 나는지
노인 고관절 통증, 골절 대처
파랑새 증후군
볼이 부었어요, 볼 부음 그냥 둬도 될까
코피가 안멈춰요
임신초기 방귀
구안와사 증상, 치료
마른버짐 없애기
머리카락얇아짐, 모발얇아짐
소장암 증상
왼쪽 목 통증
앞니 시림
소변 색깔, 오줌 색깔
짜증내는 아이
혀에 검은점
경계선 성격장애 개선
엄지발가락 감각 저하
눈 흰자 물집
고막찢어지면, 고막 터지면 어떻게 될까
체했을때음식
가래생기는 이유, 가래없애는 방법
생리주기 빨라짐, 짧아짐
뇌출혈 후유증
침샘 부음, 통증
손 데였을때, 손화상
어깨뼈 돌출
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영아연축 증상
머리카락 빠지는 개수
딱딱한 변, 딱딱한 똥
목이 타는 느낌 원인
오한 증상
왼쪽눈떨림, 눈꺼풀떨림, 눈밑떨림
무기폐 증상, 치료예방
빌리루빈 수치 기준
장결핵 징후와 완치율
발톱흑색종, 발톱검은색, 발톱에검은점
귀통증, 귀가 찌릿찌릿
혈압높은 이유, 증상
오스굿씨 병
턱빠짐, 턱빠졌을때
방광염 자연치료 방법
손가락 마비, 손가락통증
우울증증상, 우울증치료방법
코 안쪽 통증
간낭종
목소리 갈라짐
생리전 가스, 생리전 설사 원인
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자궁내막 두꺼움 증상
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목에 혹, 목안에 혹 생겼을때
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대동맥 박리
발톱 두꺼워짐 증상
볼안쪽 구내염
소변거품, 오줌거품 원인, 증상
오른쪽귀간지러움, 귀가간지러워요 이유
길랑바레증후군 증상
수면부족증상, 못잤을때(두통, 어지러움)
무릎이시려요, 무릎시림, 무릎이아파요
폐경후생리, 폐경기생리
호지킨 림프종 합병증
기침이안멈춰요, 감기가 오래간다면
회색변 원인, 증상
콧속건조, 코속건조 이유
안압 정상수치, 안압낮추는법
머리아프고 속울렁, 구토, 어지러움
입꼬리찢어짐, 입가찢어짐
당뇨병성 케톤산증 고혈당
폐에 구멍 생기면 증상, 치료
콩팥물혹, 콩팥염증
헛트름, 헛트림 나오는 원인
배가딱딱해요, 아랫배딱딱, 뭉침 원인
귀가먹먹할때, 귀막힘 증상 원인, 해결
발등통증, 발등이아파요 원인, 치료
뒷목 통증, 뒷목 땡김 원인
손바닥가려움, 손바닥수포 원인, 치료
통풍 증상
미주신경성 실신 치료
술마시고속안좋을때, 토할때 이유
눈다래끼 원인, 증상
혀암증상, 설암증상
초경 나이, 시기는
어지러움 증상, 현훈증
어깨 통증, 뻐근 원인, 증상
코물혹, 코점막, 비용종 발생 원인, 증상
팔에 힘이 없어요
발가락 동상
바렛 식도 증상, 원인
오른쪽 옆구리 통증, 콕콕 원인
생리전 소화불량, 속울렁 원인
숨쉴때 쇳소리 원인
단백뇨 수치 낮추는 법
수면의 중요성
입술 뜯는 버릇 이유
눈에벌레, 눈앞에 벌레 같은 게 보여요 증상
아기 뇌성마비 특징과 발달 상태
인후통, 후두개염 증상
손이 떨리는 이유, 손떨림증상
급성 요통 원인
갑상선항진증, 갑상샘 항진증 증상
겨드랑이멍울, 통증
거품 설사 원인
조현병 유전 여부
흡연 질병 예방 및 치료
발바닥 노란색 원인, 증상
간질 증상, 응급처치
안면근육떨림, 안면근육마비 원인
새벽 속쓰림 원인, 치료
추위 알레르기 겨울철
이석증 증상, 원인
췌장암 초기증상
무릎뼈 돌출, 통증
옆구리 담 걸렸을 때 푸는 방법
혈압낮추는 법, 혈압이 낮으면?
후각상실, 냄새가 안나요
눈 붓기 빼는법, 울고난 후
변이 가늘어요, 가는변 의심
편도결석 빼는법, 목에서 알갱이 없애기
엄지 손톱 세로줄 원인, 질병
머리에서 소리, 머리 울림 원인, 해결
퇴행성 허리디스크 증상, 원인
가슴통증, 가슴흉통 증상
이인증 증상, 원인
볼거리 증상, 전염, 원인
발목접질렀을때, 발목삐었을때 해결
하루 소변 횟수, 소변량
잠이많아지는이유, 잠이너무많아요, 과다수면증
결막염 증상, 원인, 치료
담낭용종, 담낭혹 증상
기상병 종류
앨리스 증후군 증상
코고는 이유
스트레스성 두통 원인, 증상
복부팽만감, 복부팽만, 위하수 증상
고막찢어지면, 고막천공 증상, 치료
마음이 불안할때
손바닥가려움, 수포, 물집 원인, 증상, 치료
뇌동맥류 증상, 치료
입안이 마르는 이유, 입안이 텁텁
신장병 왜 발생할까
폐경기 나이
후두신경통 원인, 증상
맹장 터지는 이유, 맹장 터지면
발이뜨거워요, 발에 열 내리는 방법
턱통증, 턱디스크 증상, 치료
구각염 원인, 증상
생리 안하는 이유, 치료
눈가려움, 눈이간지러워요
심방세동 증상, 위험요인
콧물이 나는 이유, 치료
경추협착증 고칠 수 있을까?
기면증 원인, 증상, 치료
명치통증, 명치답답함, 명치쓰림
소세포폐암 원인, 증상, 치료
울고 떼쓰는 아이 대처법
풍진 증상, 치료
팔이 안올라가요, 팔이아파요
척추측만증, 척추 휘어짐 원인, 증상
후비루 증상, 목 답답함
다리에 쥐가 나는 이유, 다리에 쥐날때
우울증 종류
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췌장 수치 정상범위
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무릎연골파열 증상, 치료
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급성 담낭염 원인, 증상, 치료
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새끼발가락 통증, 소건막류 원인, 증상
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청각과민증 증상, 치료
당뇨전단계 증상
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손목 결절종 증상, 자연치유
구안와사, 와사풍 증상, 원인, 치료
말라리아 증상
머리가 지끈지끈, 머리가 깨질듯 아파요
비장 비대, 비장종대 원인, 증상
자궁내막 용종
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경추통, 경추통증 원인, 증상
백색증 원인, 증상
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아스파라거스 효능, 먹는법, 부작용
엄나무 효능 및 부작용
머위 효능, 머위먹는법, 머위부작용
비트효능, 부작용
계피가루 효능 및 부작용
돌나물 효능과 부작용
목이버섯 효능, 흰목이버섯효능, 부작용
숙지황 효능 및 부작용
옥수수수염차 효능 및 부작용
완두콩 효능 및 부작용
천식 원인, 치료법
복분자 효능 및 부작용
말굽버섯 효능, 말굽버섯 먹는법, 부작용
보리밥 칼로리와 보리밥 효능
그린커피빈 효능, 부작용, 그린커피빈 복용방법
백복령효능 및 부작용
모링가 효능, 모링가씨앗 효능,부작용
클로렐라효능과 부작용
양귀비 효능과 부작용
씀바귀 효능과 부작용
장어 효능 및 장어 부작용
아몬드 효능 및 부작용, 보관방법
부추 효능 및 부작용
치즈효능 부작용 및 주의사항
케일 효능 및 부작용
그라비올라 효능, 먹는방법, 부작용
식용달팽이 효능과 부작용
몸에 좋은 식재 효능과 약재 효능
모시잎 효능, 모시잎 부작용
초복음식, 초복에 먹는 음식
삼계탕 효능, 부작용, 칼로리
고수 효능, 부작용
다슬기 효능, 부작용
파프리카 효능과 부작용
참치 효과, 참치 효능
문어 효능과 주의사항
음식 알레르기 증상, 종류
백년초 효능, 먹는법, 부작용
음식 알레르기 자연 치료법
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근대효능 및 부작용
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구연산 효능, 활용법, 부작용
톳 효능, 톳 요리법, 톳 부작용
살구씨 효능, 살구씨 오일효능, 부작용
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췌장암 초기 증상
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건강에 좋은차
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