돼지 앞다리살 굵직하게 숨덩숨덩 썰어넣고 고추가루와 참기름 몇방울
떨어뜨려 달달 볶다가
잘익은 김치 반포기 썰어넣고
멸치 육수로 끓인다.
돼지고기에 비타민B군이 있어서
환절기에 면역력 증강에 참 좋다고 한다.
어릴때,
시계 알람소리가 아닌
엄마의 도마질
소리에 잠이 깼었다.
나무도마 위에서
무언가를 썰고 다지는 그 소리가
엄마소리라고 생각했고
지금껏 도마질할때마다 엄마생각이 난다.
맛있는 냄새로 잠에서 깨어나는건
행복한 일.
이 레시피는 29년차 주부 명랑엄마의 아침일기 님이 제공해주셨습니다.
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