시애틀 맛집

프랜스 초콜릿의 역사 

"Fran's Chocolate"은 시애틀에 본사를 둔 프리미엄 초콜릿 브랜드다. 시애틀에서 태어나고 자란 워싱턴 대학교 (UW) 출신 프랜 비글로우(Fran Bigelow)가 1982년도에 창업한 회사다. 비글로우는 원래 경영학을 공부했지만 남편을 따라간 캘리포니아에서 요리 아카데미 (California Culinary Academy)를 졸업했다. 프랜스 초콜릿은 원래 초콜릿 트러플을 만들며 가게를 시작했지만, 오래 보관하지 못하는 트러플을 대신할 초콜릿 상품을 개발하던 중 초콜릿 바를 만들기 시작했다. 1996년에는 일 년에 500,000개 이상의 초콜릿 바를 판매하기 시작했다. 1998년, 비글로우는 캐러멜을 만들기 시작했고, 2006년에 이르러는 초콜릿 캐러멜이 매출의 75%를 차지하기 시작했다. 프랜스 초콜릿은 직접 수입하는 벨기에 초콜릿과 미국산 재료를 사용해 고품질의 초콜릿 제품을 만드는 것으로 유명하다.

창업자 프랜 비글로우(Fran Bigelow)

초콜릿 제품들

Fran's Chocolate은 트러플, 초콜릿 바, 초콜릿 피넛 버터 등 다양한 초콜릿을 만들고 있으며, 대표적인 제품으로는 "Gray Salt Caramels"이 있습니다. 이 제품은 진한 다크 초콜릿으로 덮인 부드러운 캐러멜 안에 회색 소금이 뿌려져 있어, 달콤한 초콜릿과 짭짤한 소금이 조화를 이루는 맛이 일품이다.

대표 제품: 그레이 & 스모크 솔트 캐러멜 (GRAY & SMOKED SALT CARAMELS)

Fran's Chocolate은 지속 가능한 농업과 생태계 보전에도 신경을 쓰고 있어서, Fair Trade 인증을 받은 원료를 고집한다. 프랜스 초콜릿 소비를 통해 소비자들이 농부들의 노고에 보답하고 지속 가능한 농업 생태계에 기여할 수 있다는 것도 프랜스 초콜릿의 마케팅 전략 중 하나이다.

다크 트러플 (DARK TRUFFLES)

프랜스 초콜릿은 선물용으로도 인기가 높은 브랜드인데, 미국 전 대통령 버락 오마와 미셸 오바마가 좋아하는 초콜릿이라고 알려져 유명세를 타기도 했다. 오프라 윈프리가 발행하는 잡지에 실리기도 했다.

고급 초콜릿이라는 브랜딩에 맞게 세련된 디자인의 박스에 초콜릿이 담겨 있어 선물용으로 안성맞춤이다. 상자 디자인은 다크 그레이와 골드 컬러의 조화로 이루어져 있는데, 결혼, 파티, 기념일 등 용도에 따라 여러 디자인을 제공한다. 

MIXED GOLD BARS

Fran's Chocolate은 시애틀을 비롯하여 미국 내 다양한 지점에서 직영 매장을 운영하고 있으며, 온라인을 통해 손쉽게 제품을 구매할 수도 있다. 대량 구매나 맞춤 주문도 가능해서 기업 선물용으로 많이 이용되고 있다.

최근 Fran's Chocolate은 다양한 제품 라인업을 추가하며 브랜드 성장을 도모하고 있다. 얼마 전에는 'Verve Chocolate'을 출시하였는데, 이 제품은 카카오 원료의 품질과 윤기를 유지하는 최적의 방법을 찾기 위해 직접 실험을 거쳐 만들어졌으며, Fair Trade 인증을 받은 원료를 사용하여 제품을 생산하고 있다고 한다.

다크 초콜릿 소스

Fran's Chocolate은 초콜릿 브랜드 중에서 고품질의 제품과 지속 가능한 경영에 대한 노력으로 유명한 브랜드다. 인기 있는 Gray Salt Caramels를 비롯하여 다양한 제품 라인업과 고객 서비스로 많은 소비자들에게 사랑받고 있으며, 지속 가능한 미래를 위한 노력을 지속할 것으로 보인다. 

요리용 초콜릿

최근 몇 년간 미국 내 다양한 식료품 매장에서도 점차적으로 입점을 확대하면서 더 많은 소비자들에게 제품을 접할 수 있도록 노력하고 있다. Fran's Chocolate은 고객들에게 제품 구매 이외에도 다양한 즐길거리를 제공하기 위해 매장 내에서 초콜릿 제작 과정을 직접 볼 수 있는 초콜릿 공방이나 초콜릿 시음 이벤트 등을 진행하기도 한다. 

마카다미아가 들어간 DARK & MILK TAS DE NOIX

Fran's Chocolate은 초콜릿 브랜드로서의 입지를 국제적으로도 확대하기 위해 노력하고 있다. 일본 입점을 시작으로 아시아 지역에서도 점차적으로 입점을 확대를 노력하고 있다. 아직까지 한국에는 입점하지 않았다. 맛있는 초콜릿, 고급 초콜릿이라는 브랜딩, 그리고 자연과 사회 문제에 대한 고민을 통해 Fran's Chocolate은 미국뿐만 아니라 전 세계적으로 소비자들에게 사랑받는 초콜릿 브랜드가 될 것으로 예상된다.

오렌지 껍질이 들어있는 ORANGE CONFIT

무엇보다 시애틀에서 시작한 시애틀 초콜릿이라는 인식으로 시애틀에 사는 사람들에게 자부심을 주는 초콜릿이다. 다른 초콜릿보다 가격이 조금 부담스럽긴 하지만 특별한 날 소종한 사람에게 한 번 선물해 보는 건 어떨까?