퓨알럽 시, 올겨울 식당 야외테라스 공간조성 지원
2020년 여름, 퓨알럽 시는 식당들이 고객에게 야외 식사 옵션을 제공할 수 있도록 “Puyallup is Open(Air)”이라 불리는 파일럿 프로그램을 시작했는데, 이것은 식당이 고객이 앉을 수 있는 주차 공간 1대 크기의 테라스 공간을 제공하는 것이었다. 반응이 좋자, 시의회는 만장일치로 프로그램을 2022년 10월 31일까지 연장하기로 결정했으며, 올겨울에도 그들은 만장일치로 식당들이 "파크릿(parklets)"이라 불리는 파티오 공간을 운영할 수 있게 하기로 결정했다.
프로그램에 참여한 업체들은 앤썸 커피앤티, 캐스크케이드, 포럼, 밍글, 페리스, 로즈레스토랑, 위키드파이 피자 등이며, 많은 다른 레스토랑들도 이번 겨울 파크릿(parklets)의 운영에 관심을 표명했다.
credit: COURTESY OF MEREDITH NEAL
레스토랑 ‘포럼’의 총책임자인 레바 월러스(Reva Wallace)는, 고객들이 일년 내내 파크렛이 운영되기를 원한다고 말했다. 그녀는 2020년 말부터 운영된 파크렛은 식당에 도움이 되었고, 주말에는 파크렛에 앉고 싶어하는 고객을 위해 대기자 명단을 작성해야 했다고 한다. 파크렛의 인기는 올겨울에도 이어질 것으로 예상하고 있어, 식당은 우천시를 대비한 투명 방수포와 히터를 구입하기 시작했다고 레바는 말했다.
또한, 4월에 파크렛 운영을 시작한 식당 Perry's의 공동 소유주인 Laura Perry도, 12개의 테이블과 바 좌석만 있었던 식당에 추가 좌석이 큰 도움이 되었다고 말했다.
시의 경제 개발 관리자인 Meredith Neal은, 퓨알럽 시가 이번 겨울에 파크렛을 위한 지붕을 설치할 계획이며, 비슷한 디자인이 되겠지만 식당들이 각자의 조명장식을 더해 차별화를 꾀할 수 있다고 말했다. Neal은 시에서 7곳의 파크렛에 약 $20,000를 지원했으며, 이는 2020년 CARES Act 자금으로 퓨알럽시가 받았던 총 180만 달러에서 지원했다고 했다. 시 대변인, 에릭 존슨은 파크렛을 도시가 계속 운영할지에 대한 긍정적 논의를 곧 진행할 것이라고 말했다.
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