버펄로 윙을 좋아하지만 건강이 염려된다면 컬리플라워를 사용해 걱정을 덜 수 있다.
컬리플라워 버펄로 튀김을 만들어 렌치나 블루 치즈 드레싱, 그리고 샐러리, 당근 스틱과 함께 서빙해보자.
재료
버펄로 윙 소스(Frank’s) 반컵, 녹인 버터 1큰술, 꿀 1작은술, 컬리플라워 1개, 밀가루 1/4컵, 콘스타치 1/4컵, 갈릭 파우더 1작은술, 파프리카 가루 1/4티스푼, 맛소금 또는 시즌이 가미된 소금 0.5작은술
만드는 법
1. 큰 그릇에 버펄로 소스와 버터 꿀을 잘 섞일 때까지 저은 다음 콜리플러워를 넣고 코팅될 때까지 버무려준다.
2. 밀가루, 옥수수 전분, 마늘 가루, 양념 소금, 파프리카 가루를 별도의 그릇에 넣고 섞는다. 밀가루 혼합물을 컬리플라워 머리에 뿌리고 전체적으로 코팅될 때까지 버무린다.
3. 에어프라이어를 화씨 390도로 예열한다. 프라이어 바구니에 올리브 오일 스프레이를 하거나 파치먼트 페이퍼를 깔아둔다.
4. 컬리플라워를 에어프라이어에 간격을 두고 넣는다.
5. 10-15분간 갈색이 나고 바삭해질 때까지 굽는다. 에어프라이어에 따라 조리 시간은 달라질 수 있다.
6. 잘 구워졌다면 튀김을 에어프라이어에서 꺼낸 뒤 버펄로 윙 소스를 살짝 뿌려 마무리한다. 디핑 소스와 함께 서빙할 수 있다.
출처: Air Fryer Buffalo Cauliflower
